В предыдущих версиях было функция распознания документа. После чего его можно было сохранить и пользоваться в дальнейшем поиском по документу, даже если установлен обычный reader.
Читать далее: Как в Acrobat Reader Pro распознать весь документ целиком? Он распознает только активную страницу. Задача распознать всё