Недавно начал работать с PDF, столкнулся с проблемой в "сканах" - как и чем их можно отредактировать\пересохранить чтоб можно было в Adobe Reader или Adobe Acrobat нажатием левой клавиши мыши на КАРТИНКЕ выделить её, а при нажатии правой был выбор "сохранить изображение как"…
См. статью: В редактировании PDF